Un  voyage unique à ne pas manquer !

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la richesse des traditions culinaires japonaises …
avec  des visites des lieux de production artisanale des condiments que vous consommez au quotidien (miso, shoyu, nouilles, umeboshi, tofu, légumes fermentés), les fermes de production d'algues, de shiitakés et autres merveilles de la cuisine japonaise. 
 

Durée du séjour : 10 nuits en hotel 3* et 4* et en auberge traditionnelle (ryokan) avec bains chauds thermaux

Programme (1^er jet):

Première partie :
4 jours de visites à Tokyo dans les différents quartiers, incluant
- une excursion dans un temple bouddhiste avec repas des moines (végétalien) et fin de journée à Shinjuku
- une visite du marché au poisson de Tsukiji et des échoppes alimentaires avec déjeuner dans un restaurant de sushi
- visite du quartier historique Asakusa / Ueno avec déjeuner dans un restaurant historique
- une journée dans le quartier  Omotesando / Aoyama avec déjeuner buffet « bio », visite du jardin du musée Nezu et du temple Meiji-Jingue, shopping d'objets traditionnels de qualité

Ce programme n'est pas exhaustif et sera complété en fonction du temps restant dans la journée.
Suggestion de visites supplémentaires pour les plus intrépides.
Dîners libres à proximité ou dans l'hôtel

Deuxième partie :
5 nuits dans le Japon plus rural pour visiter les lieux de production artisanale des aliments ou condiments traditionnels et un saut à l'île des centenaires Hokkaïdo.

L'itinéraire sera fixé à l'automne.

Budget : 
prévoir environ 9000 CHF tout compris,
sur la base chambre double, avec les transports et tous les repas
+ les guides : CLAIRE DEMAEL (parle couramment japonais et y a habité pour ses études) et CAROLE DOUGOUD (qui s'inspire depuis des années de la tradition japonaise)

Repas : 12-15 repas environ sont organisés et 5-8 repas sont libres 

Le budget inclut plusieurs repas gastronomiques et le programme s'efforce de faire découvrir presque toutes les spécialités du pays (options végétariennes à choix).
Les repas libres permettent de diminuer le budget, de même que loger à 3 ou 4 par chambre dans les ryokan (auberges traditionnelles).

La possibilité de voyager avec les compagnies japonaises sera proposée, de manière à avoir les liaisons intérieures incluses, si le programme comporte des grands déplacements (comme Hokkaido) nécessitant de prendre l'avion.

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