Les algues sauvages de Bretagne
Ce livre, conçu comme un guide illustré, vous révèle la vie intime de plus de soixante graines et semences, de leur état au repos jusqu’à leur épanouissement en jeunes pousses pleines de vitalité. Grâce à de nombreuses photos qui illustrent...
Nos livres Les algues, légumes de la mer
Cuisinez les algues pour tous les goûts!Des conseils de base détaillés pour apprivoiser les algues marines, mieux les connaître (choix, variétés et saison, qualités nutritionnelles), pouvoir les accommoder simplement à toutes les sauces et profiter au quotidien de ces précieuses alliées de la santé.
L'extraordinaire variété de saveurs de ces légumes de mer et leur atout pour le régime végétarien. Réalisation de 5 à 30 minutes.
90 recettes internationales pour séduire votre famille ou vos amis de l'apéritif au dessert : éventail de salades et marinades, champignons à la russe, bisque végétale, délices de Neptune, lasagne à la kombu royale, soufflé du grand large, curry aux légumes de terre et de mer, gelée aux fleurs et fruits rouges et pain celtique.
Carole Dougoud Chavannes
Editions La Plage
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Mousse de printemps aux épinards
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