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Blog Jus Vert

Peut on en faire des jus verts à partir de sarrasin ou petit épeautre ?

Toutes les céréales avec ou sans gluten ainsi que toutes les légumineuses peuvent être plantées en terre et pousser en herbes comme le blé.

J’ai fait des herbes d’avoine, de seigle, d’épeautre, de lentilles, de pois, de pois chiche, d’amaranthe.

Ici dans la montagne, j’ai même des clientes qui prennent l’herbe de leur jardin, en étant sûre qu’il n’y ait pas trop d’orties, d’épinards sauvages ou de dent-de-lion.

Pas du tout parce que ce serait malsain mais parce que les herbes sauvages sont si puissantes qu’il faut savoir ce que l’on fait.

On peut aussi obtenir du jus vert avec des légumes verts.

Conseil de Dr Walker, auteur des Jus frais de fruits et de légumes.

Persil: ne pas dépasser 30 ml par jour, soit un bouquet complet.

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