Kudzu (racine)

Crème de Kudzu (kouzou)

Délayez une grosse cuillerée à café de kouzou dans un peu d'eau froide : c'est important de le faire à l'eau froide) pour éviter les grumeaux. Faites cuire 1/4 de litre d'eau et quand elle est à moitié chaude, ajoutez le kouzou dilué en remuant constamment. Faites bouillir jusqu'à ce que la préparation devienne transparente. Salez légèrement au Tamari ou Miso. Demandez un dossier en cliquant sur Poser une question.