Dernières nouvelles et prochaines activités...

"Les légumes de mer, sauvages ou cultivés, ne font pas qu’une apparition autour des sushis mais parfois en plat principal, maritimo-végétarien.
Et la valeur nutritive, diététique et gustative est largement appréciée et appréciable. Carole Dougoud en importe et en conseille la consommation. Sous formes de tartares, de tapenade et voire même de boisson."

Vous pouvez écouter cette émission ici: Ecouter l'émission Miam Miam.

7 et 8 août, 2 jours pour découvrir la précieuse technique de lacto-fermentation. Il est possible de suivre un jour ou le w-end entier. 
Recettes de choucroute, réjuvélac léger, pickles à la mode asiatique, pickle de gingembre à l'umesu, fromage d'oléagineuses... Nous cuisinerons aussi des céréales sans gluten telles que le quinoa, le sarrasin et l’amaranthe.

Un repas Haute vitalité et une séance de massage thaï ayurvédique avec Bodhi da Silva de l'Institut Hippocrates de Floride. Possibilité de venir seulement pour le massage. 

Lieu: Chalet Haute Nendaz. Choisissez votre jour  

Séjour avec Bodhi da Silva de l'Institut Hippocrates de Floride: massages thaï, Chi-Gong, méditation active, cuisine végétalienne 

Choisissez les jours qui vous conviennent entre le 14 et le 31 Aout 2010 

Lieu : Chalet Haute Nendaz   

Située au large de Roscoff, vous accédez sur l'ile de Batz par vedettes à peine 15 minutes de traversée et vous voilà projetés dans ce petit paradis du bout du Finistère

En avril 2011, rejoignez-nous pour un voyage de 10 jours au Japon.

Découvrez la richesse des traditions culinaires … visitez les lieux de production artisanale des condiments de qualité biologique que vous consommez au quotidien (miso, shoyu, nouilles, umeboshi, tofu, légumes fermentés), les fermes de production d'algues, de shiitakés et autres merveilles de la cuisine japonaise. 
 
  
Ce périple commencera à Tokyo et sera précédé de 2 week-ends de préparation à la culture japoniase : langue, coutumes, détails de l'itinéraire et des visites, préparation aux productions. Le programme sera précisé en automne.